Producteur Champignons à Étampes | Culture Locale & Artisanale

Les Champis de Charlie, exploitation familiale implantée au cœur de la Beauce à Outarville, propose ses champignons frais de qualité aux habitants d’Étampes et de ses environs. Notre démarche privilégie les circuits courts dans un rayon de 50 à 60 kilomètres, permettant ainsi de livrer des produits d’une fraîcheur incomparable aux gourmets essonniens.

Fondée par Charlie Delorme, qui a repris l’exploitation de ses voisins, notre ferme perpétue des méthodes de culture respectueuses et authentiques. Nous cultivons principalement des champignons bruns de Paris (aussi appelés champignons blonds ou crèmes) et des pleurotes, en utilisant exclusivement un substrat naturel à base de fumier et de tourbe… sans aucun pesticide ni engrais chimique.

Chaque champignon est récolté à la main, une étape cruciale qui préserve leur texture ferme et leur saveur légèrement noisettée si appréciée des connaisseurs. Cette attention méticuleuse aux détails reflète notre savoir-faire artisanal et la passion qui nous anime au quotidien.

Au-delà des champignons frais, nous avons développé une gamme de produits transformés innovants : potages onctueux, veloutés gourmands et notre spécialité raffinée, le caviar de champignons. Ces créations témoignent de notre volonté d’allier tradition beauceronne et innovation culinaire.

Notre engagement pour l’environnement se traduit par une agriculture durable qui valorise les ressources locales. En choisissant Les Champis de Charlie, les habitants d’Étampes soutiennent une économie de proximité tout en dégustant des champignons cultivés avec passion.

Venez découvrir nos produits d’exception et laissez-vous séduire par des saveurs authentiques nées de la terre beauceronne !