Qualité
et fraîcheur
Production locale avec des produits récoltés à maturité.
Respect de
l’environnement
Approche écologique et sans produits chimiques.
Savoir
faire artisanal
Héritage familial et méthodes traditionnelles.
Proximité
Vente en circuit court, notamment dans un rayon de 50 à 60 km (incluant des villes comme Orléans, Pithiviers, Chartres).
Une production respectueuse et durable
Nous combinons des techniques traditionnelles et innovantes pour faire pousser des champignons tout en respectant l’environnement. Par exemple, nous réutilisons des matières naturelles comme le marc de café pour enrichir notre substrat, rendant ainsi notre production plus durable. Bien que nous ne produisions pas encore de shiitakés, leur intégration dans notre exploitation est en projet.
Une offre adaptée à tous nos clients
Nous proposons une large gamme de produits, conditionnés en sachets de 500 grammes ou en caisses de 3 kilos, pour répondre aux besoins des particuliers et des professionnels. Les champignons de Paris et les pleurotes de notre exploitation sont disponibles en vente directe à la ferme ou lors de marchés locaux tels que le marché de Lorris (Loiret), le marché de Châteauneuf-sur-Loire et le marché de La Ferté-Saint-Aubin.
L’engagement d’une tradition familiale
Implantée dans le milieu agricole depuis plusieurs années, notre famille perpétue l’art de cultiver des champignons en combinant savoir-faire ancestral et modernité. Grâce à nos techniques de culture, incluant la gestion des spores et l’optimisation des conditions de fructification, nous sommes fiers de produire des champignons riches en vitamines et d’une grande qualité gustative.
En choisissant nos produits, vous soutenez une agriculture locale, durable, et respectueuse de l’environnement. Venez découvrir le goût unique de nos champignons de couche et laissez-vous séduire par leur fraîcheur incomparable.
Le processus de production
- Un substrat naturel et adapté : La base de notre production repose sur un substrat soigneusement élaboré, composé de paille, de compost, et de fumier. Ce mélange riche en nutriments favorise le développement du mycélium, cette partie essentielle du champignon qui agit comme un réseau souterrain pour nourrir et faire croître les chapeaux.
- Le rôle essentiel du mycélium et des spores : Tout commence par le mycélium, qui s’étend dans le substrat pour permettre la fructification des champignons. Les spores, quant à elles, assurent la reproduction naturelle et constante des cultures, garantissant une production continue et durable.
- Récolte et cueillette à la main : Chaque champignon est récolté avec soin à la main, un geste précis et méticuleux qui préserve la structure délicate des chapeaux. Ce processus artisanal permet de conserver toute leur fraîcheur et leur saveur naturelle.
L’importance des producteurs locaux dans la culture du champignon
Les producteurs locaux jouent un rôle clé dans la culture du champignon, en valorisant des pratiques respectueuses de l’environnement, contribuant à l’économie régionale et sensibilisant les consommateurs aux bienfaits des champignons comestibles.
Leur engagement environnemental se traduit par l’utilisation de substrats naturels (paille, compost, fumier) et la réduction de l’empreinte carbone grâce aux circuits courts. Cela garantit des champignons ultra-frais et cultivés de manière durable.
En favorisant les marchés locaux et les circuits courts, ils soutiennent l’économie régionale et renforcent le lien de confiance avec les consommateurs. Ces producteurs, grâce à leur savoir-faire traditionnel, perpétuent les méthodes artisanales de culture et de cueillette, tout en mettant en avant les bienfaits des champignons pour une alimentation équilibrée.
Commandez des champignons frais et savoureux
En tant que producteurs de champignons passionnés et engagés, nous mettons tout notre savoir-faire au service de la qualité et de la fraîcheur. Située au cœur de la Beauce, notre exploitation familiale se distingue par des méthodes de culture respectueuses de l’environnement, garantissant des champignons comestibles aux saveurs uniques et à la richesse nutritive exceptionnelle.
Pourquoi choisir ?
- Qualité artisanale : Tous nos champignons de Paris et pleurotes sont soigneusement cultivés dans un substrat naturel, puis réalisés à la main pour préserver leur fraîcheur et leurs bienfaits.
- Adaptabilité : Que vous soyez un particulier ou un professionnel, nous proposons des conditionnements adaptés, de la vente directement à la ferme à la livraison pour vos besoins spécifiques.
- Engagement local : En travaillant avec nous, vous soutenez une agriculture locale et durable qui valorise les traditions tout en répondant aux attentes modernes.
